- Соблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности. - Проверка исправности оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов. Знать: - Наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой. - Правила включения и выключения технологического оборудования...