Вакансии по специальности шеф-повар в Тульской области

Знать: - Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятия общественного питания. - Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. - Порядок составления меню. - Нормы расхода сырья и полуфабрикатов. - Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов...

Умение хорошо и вкусно готовить .Мед. книжка. Составление меню. Приготовление холодных и горячих блюд. Разработка новых рецептов. Контроль качества выполнения заданий. Проведение инвентаризаций. Закупка и учет расходуемых продуктов. Снятие пробы с готового блюда. Обучение новых сотрудников. Работа в Гостинично-ресторанном комплексе, расположенном в Тульской обл. Веневский р-н, С...